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烹飪方式錯誤 加重腎負擔

更新日期:2010/07/16 04:11

〔記者洪素卿/台北報導〕兒童吃太多肉不但增加早熟風險,醫師指出,近年許多流行病學調查發現,如果烹調的方式不理想,高蛋白飲食還可能埋下兒童日後罹患腎臟疾病的風險。

 

林杰樑醫師指出,高動物性蛋白飲食其腎毒性可能來自食入過多的「最終糖化蛋白(AGEs)」及胺基酸。蛋白質衍生的AGEs,會被吸收到身體內組織器官中,引起氧化作用及發炎反應,導致動脈硬化、糖尿病、老化及慢性腎臟病。雖然部分食物中本來就有AGEs,但烹飪方式錯誤,或是烹煮過程越久,則會使其大量增加。

 

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洪蘭:用心,決定成敗的關鍵

作者:洪蘭  出處:親子天下


「天下無難事,只怕有心人」,人生的任何問題都在於我們如何去界定它,登高自卑,行遠自邇,不要怕孩子學得慢,只要用心,一定會成功。

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閱讀,寶寶不怕假性過動
 
當孩子可以坐在爸媽懷裡閱讀30分鐘,你就不必擔心他會過動或注意力缺失了。
暑假是老師充電的時候,許多學校都在學期結束後,立刻辦研習會或工作坊,請老師把這一年的教學心得作個總結,從檢討中求進步。在這些教學檢討中,最常聽到的一句話便是「班上過動兒增多了」。

這是很奇怪的事,以前沒有這麼多注意力缺失的孩子,為什麼現在一班都有一二個,最多居然可以到四個呢!

假性過動兒多半是電視兒童
真正的注意力缺失和過動(ADD/ADHD)是大腦裡神經傳導物質的不足,它有生理上的關係,不會突然增加很多,這表示有一部份疑似ADD/ADHD的孩子,其實是假性的注意力缺失和過動。仔細觀察起來,這些假性過動的孩子都有一項特性──不喜歡閱讀;他們小時候很少被父母抱在身上親子共讀,絕大多數是電視兒童,很少安靜坐下來,完成一件事。

閱讀的好處是,它培養孩子的專注力,若不專心,眼睛會跳行,就會讀錯。看電視時,雖然也是坐著,但是電視畫面是不停閃動的,一秒鐘有24~26張圖片,靠著眼睛的視覺暫留使它變成連續的影像,會動的東西會吸引我們的注意力,動太多,2分鐘超過10次的拉近鏡頭、剪接或轉換鏡頭會使大腦工作過量而疲累。

圖片一次帶給我們很多的訊息,使我們無暇去思考細節是否合理,我們隨著影片跳換的速度在吸收資訊,若是一停下來思考,後面的訊息就忽略掉了,不像閱讀是隨著自己理解的速度進行,隨時可以停下來想,還可以「倒帶」回溯到前面不懂的地方。

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99年各縣市政府發放生育津貼一覽表

縣市別 補助金額 洽詢單位
大台北地區 
台北市 每胎20,000元(明年1月起施行) 社會局02-27256969
台北縣板橋市 每位婦女補助2,000元(生育補助和孕前檢查擇一申請) 市公所02-29686911轉447
台北縣三重市 每胎補助3,000元。 市公所02-29862345轉178
台北縣新莊市 以胎兒數為補助金額之計算單位,經審核符合規定者發給補助金每人3,000元。 市公所02-29929881轉225
台北縣新店市 每胎補助3,000元。 市公所02-29112281轉1201
台北縣永和市 每位新生兒10,000元。 市公所02-29282828轉184
台北縣蘆洲市 每胎1,000元提貨券及1份禮盒。 市公所02-22811484轉203
台北縣五股鄉 每胎補助提貨券2,000元。 鄉公所02-22916051轉120
台北縣泰山鄉 每胎補助3,000 元。 鄉公所02-29009551轉1135
台北縣林口鄉 1胎10,000元,雙胞胎20,000元。 鄉公所02-26033111轉221
台北縣八里鄉 每胎補助10,000元。 鄉公所02-26102621轉230
台北縣石碇鄉 每胞胎補助20,000元。 鄉公所02-26631080轉232
台北縣萬里鄉 每位新生兒補助20,000元。 鄉公所02-24922064 轉104
台北縣雙溪鄉 每胎補助5,000元。 鄉公所02-24931111 轉51
台北縣貢寮鄉 單胎5,000元,雙胞胎10,000元,3胞胎20,000 元。 民政課02-24941601-5轉216
  桃竹苗地區 
桃園縣桃園市 每胎補助5,000元。 市公所03-3348058 轉1200
桃園縣中壢市

第一胎補助5,000元。

社會課?4271801分機4110?
桃園縣平鎮市 1.第1胎補助3,000元,第2胎補助3,000元,第3胎補助5,000元。2.如為雙胞胎或以上者,以胎兒數為補助標準。 市公所03-4572105轉2205 或2216
桃園縣龜山鄉 每 1 胎補助5,000元,如為雙胞胎以上者,以胎兒數為補助金額單位,不受1胎補助1 個之限制。 鄉公所03-3203711轉308
桃園縣新屋鄉 每胎補助3,000元。 鄉公所03-4772111轉238
桃園縣觀音鄉 每1胎5,000 元。 鄉公所03-4732121轉220
桃園縣大溪鄉 1.第1胎補助3,000元;第2胎補助5,000 元;第3胎補助8,000 元。2.如為雙胞胎或以上者,以新生兒數為補助金額單位,不受1胎補助1人之限制。 鎮公所03-3882201轉219
桃園縣蘆竹鄉 每1胎5,000元。 鄉公所03-3520000轉165
桃園縣楊梅鎮

第1胎補助6,000元;第2胎補助10,000 元;第3胎以上補助20,000元(雙胞胎以上,按實際胎兒數補助),胎次以婦女生育胎數計算為準。

鎮公所03-4853286

桃園縣復興鄉 1.每1胎補助12,000元,不受胎數之限制。但雙胞胎或以上者,以胎兒數為補助金額之單位,不受1胎補助1人之限制。2.前項補助以婦女所出胎兒具獨立呼吸為限,胎死或死胎不予補助。 鄉公所03-3821500轉121
桃園縣八德市 每1胎補助3,000元。 市公所03-3683155轉243
桃園縣大園鄉 每1胎補助5,000元。 鄉公所03-3842494
桃園縣龍潭鄉 每1胎補助3,500元,最多補助2次。 鄉公所03-4793070轉229
新竹縣 每生育1胎補助10,000元,補助金額以胎計。 社會處03-5518101轉3168
新竹市 生育1胎15,000元;第2胎20,000元;第3 胎以上25,000元;雙胞胎50,000元;3胞胎以上補助100,000元。 社會處03-5216121轉307
苗栗縣 每胎補助30,400元(今年5月1日起施行) 勞動及社會資源處(社工科)

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產後常用之藥膳 (來自台中醫院衛教單)
一:生化湯 去除惡露、促進子宮收縮、排惡~。
1自然產及剖腹產於產後一週吃(喝至惡露乾淨即可〉
2.惡露量多時必須停止
二:麻油雞 產後補虛、促進子宮復原

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養幼兒也餵母奶,到底好在哪裏
原文:users.erols.com/cindyrn/22.htm
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現在有越來越多的母親選擇餵母奶,其中也有越來越多的人發現餵母奶這件事出乎原先料想的好,因而她們願意比一般餵母奶只餵幾個月還要餵得更久。聯合國兒童基金會(UNICEF)長久以來一直鼓勵母親要餵新生兒吃母奶兩年或更長的時間,美國小兒科醫學會(American Academy of Pediatrics)目前也在其正式的政策宣導文件中載明,小兒科醫生應鼓勵母親們哺乳至少一年,其後則視母子雙方的意願,盡可能能餵多久就餵多久。連加拿大小兒醫學社(Canadian Paediatric Society)最新的幼兒哺餵狀況報告中也指出,女性願意哺餵母乳兩年或更長的時間。餵母奶持續三年到四年,直到現在在全球的許多地區仍是一件平常的事;餵幼兒吃母奶對許多不同文化社會來說,也事屬平常。

◎為什麼要餵母奶超過六個月?

很簡單,因為媽媽和寶寶們通常都非常享受餵母奶這件事,所以幹麼要終止這麼令他們雙方感到愉快的一種關係呢?

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創意DIY 
一般民眾以為母乳到六個月後,就沒有營養價值,其實是錯的!六個月後的母乳不是沒有養分,而是需要藉由副食品的補充,讓寶寶獲得更豐富的營養。台灣母乳協會發揮創意,教媽媽將多餘的母乳,DIY製成副食品,非常有趣!

文/施名玥 資料提供/社團法人台灣母乳協會.行政院衛生署國民健康局 營養分析/台灣母乳協會理事長&台北醫學大學法健營養系助理教授陳怡君博士 烹調與攝影/潘若琳 餐具提供/八彩日本料理

母奶副食品的餵食原則

根據世界衛生組織建議,寶寶六個月大開始添加副食品,並持續哺乳到兩歲或兩歲之後,副食品添加一開始,以少量、一次以一樣為原則,觀察寶寶的反應後,逐步增加食物的多樣性。

6~8個月每天餵食2~3次,9~24個月每天餵食3~4次,並視需要增加一至兩次的營養小點心,更進一步來說,由副食品所得到的熱量,在6~8個月大約200大卡/天,9~11月約300大卡/天,12~23個月約550大卡/天。

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增加乳汁的十二種食物(來自台中醫院的衛教單)
一 啤酒酵母
二 發乳立效散
材料;蓬萊米(白米) 糯米 萵苣子 (蔬菜種子店有售)各一把(不需太多) 加甘草粉半兩(中藥店有售)
材料用水煎熬~一天分三次食用(若三次食用後奶量太多~可斟酌食用次數)

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- 成長奶粉比較表 -

P1

奶粉//成份

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母奶可以餵多久?

專家對於哺餵母乳的說法

母乳可以餵多久,不妨聽聽專家說法.美國小兒科醫學會指出,完全哺餵母乳是理想的營養,足於支持出生後頭6個月適當的成長及發展.並建議哺餵母乳至少12個月,之後則由母嬰兩人自己決定要繼續哺餵多久.世界衛生組織則進一步認為,在提供安全適當的副食品的同時,建議母親持續哺乳至2歲或2歲以上.

6個月大後添加含鐵豐富的食物

母乳在寶寶滿6個月大後已不再能完全供應成長所需,因此應在6個月大後逐漸添加含鐵豐富的固體食物,事實上,哺餵母乳的第2年,奶水中的抗體,其比例第1年來得多,正好因應孩子展開對世界的探索,可幫助他抵抗外來的致命病因子.

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